西点全书 (英)凯瑟琳·艾特肯森,约娜·法罗,瓦莱尔·巴勒特 著;宋梅 译 烹饪 青岛出版社 正版 阅读书籍畅销书.

  • 西点全书 (英)凯瑟琳·艾特肯森,约娜·法罗,瓦莱尔·巴勒特 著;宋梅 译 烹饪 青岛出版社 正版 阅读书籍畅销书.
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  • 产品名称:西点全书
  • 是否是套装:否
  • 书名:西点全书
  • 定价:198.00元
  • 出版社名称:青岛出版社
  • 出版时间:2009年03月
  • 作者:(英)凯瑟琳·艾特肯森,约娜·法罗,瓦莱尔·巴勒特 著;宋梅 译
  • 译者:;宋梅
  • 开本:16开
  • 书名:西点全书

西点全书

作  者:(英)凯瑟琳·艾特肯森,约娜·法罗,瓦莱尔·巴勒特 著;宋梅 译 著作
定  价:198
出 版 社:青岛出版社
出版日期:(咨询特价)-03
页  数:
装  帧:精装
ISBN:21
主编推荐

400余款美味西点,1300余幅精美图片,让你在厨房里得心应手,让客人们在餐厅里流连忘返,无论制作家常甜点、派对美味,还是烘烤儿童的*爱,有了这本书,一切都易如反掌。

  不论你年方几何,刚出炉的点心都会令你心驰神往。它们的诱惑力无与伦比,制作起来也乐在其中。*近,家庭自制的风气日渐浓厚,逐渐又成为时尚。科技发展日新月异,新材料新工艺层出不穷,对于爱生活、爱美食的人们,一切都变得触手可及。

有了本书的帮助,你将感到自己如虎添翼。需要掌握的知识和技巧......

内容虚线

内容简介

点心本来就是有效提升生活质量的食品。曾几何时,垂髫少年对香油酥饼爱不释口,阅尽红尘的黄发老者则对各式爽口的桃酥情有独钟,在繁忙的现代生活节奏中,我们更是盼望有五分钟的悠闲来品一杯香茗。

   知心好友促膝小酌时,小巧的点心可以让气氛更加温馨:孩童放学归来时,精美的甜点可以让辘辘饥肠得到安慰。对于老者,几块茶点散发出熟悉的味道,则可以勾起无尽的回忆。

    魅力非凡的巧克力与各式美味点心完美组合,集男女老幼的宠爱于一身,让爱好者沉迷忘返,流连于味蕾的天堂。款式简洁抑或繁复,风味浓郁抑或独特,本书提供的经典配方都值得悉心尝试,让你的盛宴从视觉开始,一直延续到永生难忘的味觉体验。伴随着巧克力点心的天堂之路,就从你倾心打造的厨房起程。

目录
制作点心的悠久传统

制作烘烤点心的艺术

  常用原料

  基本工具

  制作方法

  稀糊糕点

  擀制糕点

  裱制糕点

  压制糕点

  模制糕点

  方切点心

  速成点心

  烤制点心技巧

  点心装饰技巧

  点心的馅料

  点心的储存

  包装与展示

美味茶点

儿童点心

节庆点心

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