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岷县手工点心 两包包邮 甘肃特产 陇上双喜酥皮点心传统糕点

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  • 净含量:520g
  • 包装方式:其他
  • 食品类型:地方特色
  • 品牌:岷县双喜点心
  • 口味:甜味
  • 产地:中国大陆
  • 省份:甘肃省
  • 城市:定西市

    岷县人把点心又叫酥食,其实岷县点心就是由中国古代所说的发展而来的,是一种有甜馅的酥饼。至少在汉代就有酥类面食,《三国演义》里有杨修戏弄曹操的一盒酥,所谓的酥,就是今天的酥饼之类的食品。酥类大多为水油面皮酥。按照加工方式分有:明酥类,如鸳鸯酥油、萱化酥,藕丝酥等;暗酥类,如双麻酥饼等;半暗酥类,如苹果酥等。其他还有桃酥、莲蓉甘露酥等混酥品种。

    岷县点心简介:甘肃省定西市岷县地处甘川公路过境地,自古以来就是商贾云集、商品集散的繁华商埠,有陇上旱码头之称。自唐代以来,茶马互市就在这里得到发展,明代达到鼎盛时期。由于经济文化交流与贸易的发展,岷县人养成喜经商、善经营的传统。岷县点心就是在传统工艺的基础上,吸收南北点心制作工艺,逐步形成的特色食品。

    加工工艺:岷县点心皮薄个大,份量足,加工原料丰富,生产工艺考究,百吃不厌,是难得的美食。岷县点心至今已有200多年历史。200多年前,由于受当时经济、文化和交通落后的影响,原材料品种单调,加工方式落后,点心馅是蜂蜜拌面粉,点心皮为白面和油,然后放在铁鏊里用木炭火烤熟,吃起来像烙甜包子似的。到了清末民初,随着商贸交易日益活跃,南来北往的客商云集岷县,同时也将各地的点心制作技术和各种原料带了进来。

    岷县点心就在吸收南北风味的基础上形成了自己独特的风味。点心制作师们开动脑筋,不断革新,在点心馅里增添新的原料,如绿红丝子、玫瑰花、核桃仁、花生米、冰糖、白沙糖、豆沙和各种香料,并纷纷设立店号大量经营。新中国成立后,成立了公私合营岷县副食品加工厂,10多名点心制作师傅专门加工点心,并由过去的手工捏制改变为木模具制作。再烙印上各种花鸟图案,既好吃又好看。党的十一届三中全会以来,岷县点心的制作在手工作坊的基础上又有了新的提高,在发扬传统的基础上竞相显艺,形成规模生产,远销省内各县,产品供不应求。当地群众更是把点心作为婚庆喜聚、逢年过节、招待宾客和馈赠亲友的上品。

    发展历史:(咨询特价)年红军长征两次途经岷县,留下了哈达铺的锅盔香又甜的美名。红军将领宋任穷,食用岷县点心后感慨地说:岷县是中国革命的加油站。从此岷县点心在人们心目中增加了更多的向往之情。

改革开放后,民间点心师重操旧业,个体作坊发展到几十家,并生产出清真、大油等多个品种。县政府招待所以市场为依托,进一步改进工艺,采用现代化的大型红外线烤炉,用料考究,并增加新原料,如红绿丝、玫瑰花、核桃仁、果仁、白砂糖、冰糖、豆沙和各种香料,精心制作,使点心货真价实,质量上乘。目前岷县点心经营遍布全省各地,县政府招待所生产的点心,作为岷县点心的代表产品,日产量达500多公斤,年产值达200多万,利润在40万以上。